CORSO PER PERSONALE ALIMENTARISTA – HACCP
Il CORSO PER PERSONALE ALIMENTARISTA – HACCP fornisce le conoscenze obbligatorie in materia di igiene e sicurezza alimentare secondo il sistema HACCP. Approfondisce contaminazioni, autocontrollo, corretta conservazione e gestione degli alimenti. È rivolto a tutti coloro che manipolano, producono o somministrano alimenti e bevande.
Normativa di riferimento
Ai sensi dell’art.4 Legge Regionale n.22 del 24.07.07 e del Regolamento Regionale del 15 maggio 2008, n.5
Obiettivi
Lo scopo del corso personale alimentarista è di fornire le competenze per lavorare o gestire in un sistema di autocontrollo alimentare nell’ottica di un maggiore controllo qualità sulla produzione e preparazione degli alimenti secondo il sistema HACCP.
Durata
4 ore
Aggiornamento
4 ore obbligatorio ogni 5 anni.
Attestato
Al termine del corso è previsto un test finalizzato alla verifica del grado di apprendimento delle conoscenze acquisite durante la lezione. Superato il test, i partecipanti riceveranno un Attestato di partecipazione al corso, a testimonianza dell’avvenuta formazione specifica.
